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安全・安心
安全・安心に対する私たちの取り組み。
※1)トレーサビリティとは・・・
英語の「トレース(Trace/足跡をたどる)とアビリティ(Ability/できること)の合成語で、
商品の記録の履歴等をたどる事で情報を公開し、安全・安心・信頼性といった品質保証システムの事をいいます。
食の安全には、危害を減らす仕組みと、何か起こったときの対応の仕組みの両論が必要です。それに対処するには、食の安全が確認できる仕組みと科学的な手法を駆使して、トレーサビリティを実践しています。